Capture d’écran 2021-05-09 à 17.16.50.pn

Notre cuisine est faite maison et réalisée avec des produits frais et de saison. Nous privilégions les produits locaux et réalisons l'essentiel de nos cuissons au feu de bois.

Capture d’écran 2021-05-09 à 16.34.56.jp

Saucisson pur porc

7 euros

Saucisson au fenouil de chez Emmanuel Chavassieux

Terrine de volaille

8 euros

Terrine de volaille maison, cumin, graines de courge, graines de tournesol, paprika fumé, oignons pickles

Bœuf de Galice

13 euros

Jambon de bœuf Cecina (80 grs)

Pavé du Larzac truffé

8 euros

Fromage au lait cru de brebis truffé (60 grs)

Brocciu façon labneh

8 euros

Fromage de brebis Corse, zaatar, thym, piment d'Espelette, huile d'olive, oignon, persil

L'assiette complète

Assiette de saucisson, terrine de volaille, jambon de boeuf Cecina, Pavé du Larzac, Brocciu

18 euros

Capture d’écran 2021-05-09 à 16.30.03.jp

Œufs bio

Œufs bio, mayonnaise à la chair de crabe, roquette

Poivrons et anchois

Poivrons cuits au feu de bois, anchois, ciboulette, huile

d’olive extra vierge

Tomates cœur de bœuf

Velouté froid de tomates brulées façon « salmorejo »,

huile d’olive vierge extra, croutons, ail, poivron

Salade de poulpe

Fenouil, grenade, pistache, sauce Romesco

Canard fermier

Laitue, coleslaw, émincé de magret de canard grillé

au feu de bois, oignons frits, piment frais

Asperges vertes 

Asperges vertes cuites au feu de bois, sauce hollandaise

Artichauts poivrades

Artichauts frits, jambon de bœuf Cecina

Burrata de chez Nanina au lait de bufflone française

Burrata crémeuse, compression de pastèque au thym,

granola bio à la tomate

8 euros

7 euros

8 euros

12 euros

9 euros

12 euros

11 euros

13 euros

Capture d’écran 2021-05-25 à 11.12.04.pn
Capture d’écran 2021-05-25 à 11.01.04.pn
Capture d’écran 2021-05-09 à 16.53.22.pn

Tartare

Tartare de bœuf Simental au couteau préparé par nos soins, câpres, cornichons, jaune d’œuf, frites maison à la graisse de bœuf

Cochon Capelin façon hot dog

Pain au lait, poitrine de cochon Capelin grillée au feu de bois, coleslaw, sauce BBQ, piments, oignons frits, frites maison à la graisse de boeuf

Cheeseburger Riviera

Steak de boeuf normand, double cheddar, laitue, cornichons, mayo chimichurri, frites maison à la graisse de boeuf

Épeautre bio (veggie)

Risotto d’épeautre bio, artichaut camus, Parmesan, oseille

Poulet fermier 

Suprême de poulet fermier grillé au feu de bois, mousseline de maïs, maïs grillé, jus de volaille

Bœuf Simmental 

Onglet de bœuf mariné et grillé au feu de bois, mousseline de céleri fumé, steak de céleri rave, sauce Chimichurri

Encornets 

Riz noir de Camargue bio comme une paëlla, encre de seiche, encornets, aïoli

Thon Albacore

Thon mariné soja-whisky puis snacké, demi courgette rôtie, noix de cajou, anis, jus de viande

Côte de boeuf Simmental pour 2

Côte de boeuf cuite au feu de bois, frites maison à la graisse de boeuf et salade verte

Porc 100% ibérique 

Secreto de cochon ibérique grillé au feu de bois, légumes grillés (carotte, fenouil, céleri), jus de viande

A77A9040.jpg
Capture d’écran 2021-05-25 à 11.42.40.pn

17 euros

16 euros

17 euros

16 euros

19 euros

19 euros

17 euros

24 euros

80 euros

22 euros

Capture d’écran 2021-05-25 à 11.09.39.pn
Capture d’écran 2021-05-14 à 20.35.43.pn

Caesar

Salade romaine, poulet fermier mariné et grillé, bacon, croutons, Parmesan, jaune d’œuf bio, véritable sauce Caesar

Niçoise 

Thon Albacore mi-cuit mariné soja-whisky, haricots verts, salade sucrine, olives de Kalamata, œuf bio mollet, sésame, vinaigrette

16 euros

17 euros

Capture d’écran 2021-05-14 à 20.35.54.pn

Citron et Sureau 

Tarte au citron, biscuit au thym, condiment sureau, pousses de basilic, meringue

Chocolat 

Coulant chocolat façon Lava, glace vanille

Fraises Gariguette 

Couscous de fraises, coulis de fraises, meringue, crème fouettée

Fromage blanc et myrtilles 

Yaourt grec, coulis de myrtilles, myrtilles fraiches

Fruits rouges 

Assiette de framboises, fraises, myrtilles

Café ou Thé très gourmand 

Assortiment de 3 mini desserts servis avec un café

Coupe glacée Riviera 

glace vanille, coulis caramel, cookies maison, chantilly maison

Baba au Rhum 

Biscuit savarin, rhum ambré arrangé, crème fouettée fumée

Glaces artisanales de La Fabrique Givrée
1 boule 3,80€ – 2 boules 7€ – 3 boules 9€
Abricot Bergeron et lavande, citron et gingembre, fraise Mara des Bois, datte et fleur d’oranger, pistache grillée d’Iran, yaourt au lait frais, vanille de Tahiti et pécan

8 euros

9 euros

9 euros

8 euros

10 euros

8 euros

10 euros

10 euros

Capture d’écran 2021-05-27 à 00.16.58.pn
A77A9602.jpg

ENTRÉE AU CHOIX :

Oeufs bio, mayo à la chair de crabe, roquette
OU Velouté froid de tomates coeur de boeuf façon Salmorejo

OU Terrine de volaille maison

PLAT DU JOUR :

Brochette d’agneau du Limousin grillée, caviar d’aubergine, pickles de pêche

DESSERT AU CHOIX* :

Tarte citron et sureau
OU
Fromage blanc grec et myrtilles

* 4 € avec un verre de de Bandol rouge

* +2 € pour tous les autres desserts

Capture d’écran 2021-05-14 à 22.07.26.pn

26€

Tous les dimanches de 11H30 à 16H
Une grande assiette unique composée des éléments ci-dessous : 

Œuf Benedict
Gravelax de saumon
Salade végétarienne
Yaourt grec à la myrtille
Brioche perdue à la fleur d’oranger et caramel
Couscous de fraises
Jus de fruits frais du jour et boisson chaude