Notre cuisine est faite maison et réalisée avec des produits frais et de saison. Nous privilégions les produits locaux et réalisons l'essentiel de nos cuissons au feu de bois.
Saucisson pur porc
7 euros
Saucisson au fenouil de chez Emmanuel Chavassieux
Terrine de volaille
8 euros
Terrine de volaille maison, cumin, graines de courge, graines de tournesol, paprika fumé, oignons pickles
Bœuf de Galice
13 euros
Jambon de bœuf Cecina (80 grs)
Pavé du Larzac truffé
8 euros
Fromage au lait cru de brebis truffé (60 grs)
Brocciu façon labneh
8 euros
Fromage de brebis Corse, zaatar, thym, piment d'Espelette, huile d'olive, oignon, persil
L'assiette complète
Assiette de saucisson, terrine de volaille, jambon de boeuf Cecina, Pavé du Larzac, Brocciu
18 euros
Œufs bio
Œufs bio, mayonnaise à la chair de crabe, roquette
Poivrons et anchois
Poivrons cuits au feu de bois, anchois, ciboulette, huile
d’olive extra vierge
Tomates cœur de bœuf
Velouté froid de tomates brulées façon « salmorejo »,
huile d’olive vierge extra, croutons, ail, poivron
Salade de poulpe
Fenouil, grenade, pistache, sauce Romesco
Canard fermier
Laitue, coleslaw, émincé de magret de canard grillé
au feu de bois, oignons frits, piment frais
Asperges vertes
Asperges vertes cuites au feu de bois, sauce hollandaise
Artichauts poivrades
Artichauts frits, jambon de bœuf Cecina
Burrata de chez Nanina au lait de bufflone française
Burrata crémeuse, compression de pastèque au thym,
granola bio à la tomate
8 euros
7 euros
8 euros
12 euros
9 euros
12 euros
11 euros
13 euros
Tartare
Tartare de bœuf Simental au couteau préparé par nos soins, câpres, cornichons, jaune d’œuf, frites maison à la graisse de bœuf
Cochon Capelin façon hot dog
Pain au lait, poitrine de cochon Capelin grillée au feu de bois, coleslaw, sauce BBQ, piments, oignons frits, frites maison à la graisse de boeuf
Cheeseburger Riviera
Steak de boeuf normand, double cheddar, laitue, cornichons, mayo chimichurri, frites maison à la graisse de boeuf
Épeautre bio (veggie)
Risotto d’épeautre bio, artichaut camus, Parmesan, oseille
Poulet fermier
Suprême de poulet fermier grillé au feu de bois, mousseline de maïs, maïs grillé, jus de volaille
Bœuf Simmental
Onglet de bœuf mariné et grillé au feu de bois, mousseline de céleri fumé, steak de céleri rave, sauce Chimichurri
Encornets
Riz noir de Camargue bio comme une paëlla, encre de seiche, encornets, aïoli
Thon Albacore
Thon mariné soja-whisky puis snacké, demi courgette rôtie, noix de cajou, anis, jus de viande
Côte de boeuf Simmental pour 2
Côte de boeuf cuite au feu de bois, frites maison à la graisse de boeuf et salade verte
Porc 100% ibérique
Secreto de cochon ibérique grillé au feu de bois, légumes grillés (carotte, fenouil, céleri), jus de viande
17 euros
16 euros
17 euros
16 euros
19 euros
19 euros
17 euros
24 euros
80 euros
22 euros
Caesar
Salade romaine, poulet fermier mariné et grillé, bacon, croutons, Parmesan, jaune d’œuf bio, véritable sauce Caesar
Niçoise
Thon Albacore mi-cuit mariné soja-whisky, haricots verts, salade sucrine, olives de Kalamata, œuf bio mollet, sésame, vinaigrette
16 euros
17 euros
Citron et Sureau
Tarte au citron, biscuit au thym, condiment sureau, pousses de basilic, meringue
Chocolat
Coulant chocolat façon Lava, glace vanille
Fraises Gariguette
Couscous de fraises, coulis de fraises, meringue, crème fouettée
Fromage blanc et myrtilles
Yaourt grec, coulis de myrtilles, myrtilles fraiches
Fruits rouges
Assiette de framboises, fraises, myrtilles
Café ou Thé très gourmand
Assortiment de 3 mini desserts servis avec un café
Coupe glacée Riviera
glace vanille, coulis caramel, cookies maison, chantilly maison
Baba au Rhum
Biscuit savarin, rhum ambré arrangé, crème fouettée fumée
Glaces artisanales de La Fabrique Givrée
1 boule 3,80€ – 2 boules 7€ – 3 boules 9€
Abricot Bergeron et lavande, citron et gingembre, fraise Mara des Bois, datte et fleur d’oranger, pistache grillée d’Iran, yaourt au lait frais, vanille de Tahiti et pécan
8 euros
9 euros
9 euros
8 euros
10 euros
8 euros
10 euros
10 euros
ENTRÉE AU CHOIX :
Oeufs bio, mayo à la chair de crabe, roquette
OU Velouté froid de tomates coeur de boeuf façon Salmorejo
OU Terrine de volaille maison
PLAT DU JOUR :
Brochette d’agneau du Limousin grillée, caviar d’aubergine, pickles de pêche
DESSERT AU CHOIX* :
Tarte citron et sureau
OU
Fromage blanc grec et myrtilles
* 4 € avec un verre de de Bandol rouge
* +2 € pour tous les autres desserts
26€
Tous les dimanches de 11H30 à 16H
Une grande assiette unique composée des éléments ci-dessous :
Œuf Benedict
Gravelax de saumon
Salade végétarienne
Yaourt grec à la myrtille
Brioche perdue à la fleur d’oranger et caramel
Couscous de fraises
Jus de fruits frais du jour et boisson chaude