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Notre cuisine est faite maison et réalisée avec des produits frais et de saison. Nous privilégions les produits locaux et réalisons l'essentiel de nos cuissons au feu de bois. Notre carte change très régulièrement selon la saisonnalité des produits.

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Croquetas

8 euros

Croquetas de cabillaud, aïoli, citron vert

Houmous de patate douce

7 euros

Pois chiche, patate douce, pita maison au curcuma, curry et miel

Assiette de fromages de brebis

8 euros

Fromage de brebis de l'Aveyron comme un "Osso Iraty"

Boeuf de Galice

Jambon de boeuf Cecina (80g)

L'assiette complète

13 euros

18 euros

Assiette de jambon de boeuf Cecina, fromage de brebis, olives de Kalamata, houmous de patate douce, chorizo

Côte de boeuf Angus à partager

voir ardoise

Côte de boeuf cuite au feu de bois, frites maison à la graisse de boeuf et salade verte

Le poulet du dimanche pour 4

60 euros

Poulet rôti cuit à plat, pommes grenailles, tchouktouchka et jus de volaille

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Œufs bio

Œufs mayonnaise au miso et anchois, taboulé de chou-fleur

Terrine de cochon

Terrine de cochon, sariette, raisins muscats, pain toasté

Rillettes de poissons

Rillettes de saumon et cabillaud, toast, salade d'herbes et citron vert

Burrata des Pouilles

Burrata crémeuse au lait de vache, compression de pastèque au thym, granola bio à la tomate

Ceviche comme à Lima

Maigre, patate douce, leche de tigre, maïs

Artichauts poivrades

Artichauts frits, jambon de bœuf Cecina

Saumon gravelax

Saumon façon gravelax, gel sureau, fenouil

8 euros

7 euros

6 euros

13 euros

12 euros

11 euros

8 euros

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Cheeseburger Riviera

Effiloché de boeuf, double cheddar, coleslaw, pommes granny, sauce tomate, frites maison 

Tulum Tchouktchouka

Tomates et poivrons mijotés, oeufs, avocat, féta et coriandre

Magret de canard

Demi magret des landes, chou pak-choï, piment frit, noix de cajou, jus réduit

Joue de boeuf 

Joue de boeuf Aubrac braisée, céleri noir et blanc, groseilles, et jus de vin chaud

Porc 100% ibérique

Secreto de cochon ibérique grillé au feu de bois, légumes grillés, jus de viande

Poulet

Suprême de poulet jaune cuit basse température, émulsion de pommes de terre à l'ail et au persil, oignons nouveaux, champignons fumés, grenailles et figues fraîches

Osso Bucco 

Osso Bucco de veau, pommes de terre Roseval, poire, carottes, oignons, jus à l'os à moelle

Cabillaud

Pavé de cabillaud rôti, caviar d'aubergines cuites au feu de bois, oignons confits, condiment chou-fleur, sésame noir et pesto de coriandre

17 euros

16 euros

23 euros

20 euros

22 euros

20 euros

18 euros

22 euros

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Supernature

Quinoa, lentilles corail, baies de goji, cranberries, pousses d'épinard, fêta, vinaigrette sriracha

Caesar 

Bowl de poulet pané, salade d'herbes, sarrasin, véritable sauce césar fumée, poudre d'anchois, jaune d'oeuf, vieux rodez

15 euros

17 euros

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Citron et Sureau 

Tarte au citron, biscuit au thym, condiment sureau, pousses de basilic, meringue

Paris - Bombay

Choux comme des profiteroles à la crème de cacahuète, sauce chocolat qui ferait penser à un Sneakers

Tiramisu gianduja de La Riviera

Crème gianduja, mascarpone, noisettes, boudoirs, café à verser

Fromage blanc et myrtilles 

Yaourt grec, coulis de myrtilles, myrtilles fraiches

Fruits exotiques 

Fruits exotiques en pavlova, gel Pina Colada 

Cheesecake Corse

"The" cheesecake à la brousse fumée, coulis de fruits rouges

Café ou Thé très gourmand 

Assortiment de 3 mini desserts servis avec un café

Glaces artisanales de La Fabrique Givrée
1 boule 3,80€ – 2 boules 7€ – 3 boules 9€
Citron et gingembre, fraise mara des bois, yaourt, fruit de la passion, Datte et fleur d'oranger, abricot, vanille, thé marocain (verveine et cardamome)

8 euros

8 euros

8 euros

8 euros

9 euros

8 euros

8 euros

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ENTRÉE AU CHOIX :

Croquetas de cabillaud

ou
Rillettes de cabillaud

ou
Terrine de cochon du chef

PLAT DU JOUR :

Le chili con carne, maïs, haricots rouges, riz et coriandre

DESSERT AU CHOIX* :

Tarte citron et sureau
ou
Tiramisu Gianduja
ou
Cheesecake corse fumé
ou
Fromage blanc grec et myrtilles

* +2 € pour tous les autres desserts

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26€

Tous les dimanches de 11H30 à 16H
Une grande assiette unique composée des éléments ci-dessous : 

Œuf Benedict
Gravelax de saumon, sureau et fenouil

Velouté froid de tomates brulées façon "salmorejo"
Yaourt grec à la myrtille
Brioche perdue à la fleur d’oranger et caramel
Cheesecake
Jus de fruits frais du jour et boisson chaude


 - Velouté froid de tomates brulées
- Yaourt grec aux myrtilles fraiches
- Brioche perdue caramel à la fleur d’oranger
- Cheesecake, coulis de fruits rouges
+ 1 jus frais du jour
+ 1 boisson chaude

brunch brasserie riviera