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Notre cuisine est faite maison et réalisée avec des produits frais et de saison. Nous privilégions les produits locaux et réalisons l'essentiel de nos cuissons au feu de bois. Notre carte change très régulièrement selon la saisonnalité des produits.

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Bœuf de Galice

13 euros

Jambon de bœuf Cecina (80 grs)

Pavé du Larzac truffé

8 euros

Fromage au lait cru de brebis truffé (60 grs)

Brocciu façon labneh

8 euros

Fromage de brebis Corse, zaatar, thym, piment d'Espelette, huile d'olive, oignon, persil

L'assiette complète

Assiette de saucisson, terrine de volaille, jambon de boeuf Cecina, Pavé du Larzac, Brocciu

18 euros

Ris d'agneau

10 euros

Ris d'agneau croustillants, aïoli et citron

Côte de boeuf Angus à partager

80 euros

Côte de boeuf cuite au feu de bois, frites maison à la graisse de boeuf et salade verte

1kg pour 2 personnes

13 euros

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Œufs bio

Œufs bio, mayonnaise à la chair de crabe, roquette

Terrine de volaille

Terrine de volaille maison, cumin, graines de courge,

graines de tournesol, paprika fumé, oignons pickles

Rillettes de poissons

Rillettes maison saumon et cabillaud, toast

Tacos de canard

Galette de maïs maison,effiloché de canard confit par nos

soins, guacamole, sauce mojo picon

Bruschetta

Pain toasté, sardines, émulsion citron confit

Burrata de chez Nanina au lait de bufflone française

Burrata crémeuse, compression de pastèque au thym,

granola bio à la tomate

Artichauts poivrades

Artichauts frits, jambon de bœuf Cecina

Bulots bretons

Bulots bretons, aïoli maison

Asperges vertes 

Asperges vertes cuites au feu de bois, sauce hollandaise

8 euros

8 euros

6 euros

10 euros

8 euros

13 euros

11 euros

8 euros

12 euros

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Cheeseburger Riviera

Steak de boeuf normand, double cheddar, laitue, cornichons, mayo chimichurri, frites maison à la graisse de boeuf

Épeautre bio (veggie)

Risotto d’épeautre bio, artichaut camus, Parmesan, oseille

Carpaccio de boeuf normand

Carpaccio de boeuf, pesto, parmesan, roquette, frites maison à la graisse de boeuf

Cabillaud

Pavé de cabillaud rôti, caviar d'aubergine cuites au feu de bois, oignons rouges confits, sauce vierge

Encornets 

Riz noir de Camargue bio comme une paëlla, encre de seiche, encornets, aïoli

Thon Albacore

Thon mariné soja-whisky puis snacké, demi courgette rôtie, noix de cajou, anis, jus de viande

Ribeye steak

L'entrecôte de boeuf grillé au feu de bois, chou par choï, condiment abricot

Porc 100% ibérique 

Secreto de cochon ibérique grillé au feu de bois, légumes grillés (carotte, fenouil, céleri), jus de viande

17 euros

16 euros

18 euros

22 euros

17 euros

24 euros

22 euros

22 euros

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Grecque

Tomates françaises multicolores, féta, olives de Kalamata, aneth, vinaigrette à la truffe, croutons

Niçoise 

Thon Albacore mi-cuit mariné soja-whisky, haricots verts, salade sucrine, olives de Kalamata, œuf bio mollet, sésame, vinaigrette

16 euros

17 euros

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Citron et Sureau 

Tarte au citron, biscuit au thym, condiment sureau, pousses de basilic, meringue

Fromage blanc et myrtilles 

Yaourt grec, coulis de myrtilles, myrtilles fraiches

Fruits rouges 

Assiette de framboises, fraises, myrtilles

Cheesecake 

"The" cheesecake, coulis de fruits rouges

Chocolat 

Coulant chocolat façon Lava, glace vanille

Café ou Thé très gourmand 

Assortiment de 3 mini desserts servis avec un café

Baba au Rhum 

Biscuit savarin, rhum ambré arrangé, crème fouettée fumée

Coupe glacée Riviera 

glace vanille, coulis caramel, cookies maison, chantilly maison

Glaces artisanales de La Fabrique Givrée
1 boule 3,80€ – 2 boules 7€ – 3 boules 9€
Abricot Bergeron et lavande, citron et gingembre, fraise Mara des Bois, datte et fleur d’oranger, pistache grillée d’Iran, yaourt au lait frais, vanille de Tahiti et pécan

8 euros

9 euros

9 euros

8 euros

10 euros

8 euros

10 euros

10 euros

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ENTRÉE AU CHOIX :

Oeufs bio, mayo à la chair de crabe, roquette
OU Velouté froid de tomates coeur de boeuf façon Salmorejo

OU Terrine de volaille maison

PLAT DU JOUR :

Brochette d’agneau du Limousin grillée, caviar d’aubergine, pickles de pêche

DESSERT AU CHOIX* :

Tarte citron et sureau
OU
Fromage blanc grec et myrtilles

* 4 € avec un verre de Saint Nicolas de Bourgueil

* +2 € pour tous les autres desserts

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26€

Tous les dimanches de 11H30 à 16H
Une grande assiette unique composée des éléments ci-dessous : 

Œuf Benedict
Gravelax de saumon

Velouté froid de tomates brulées façon "salmorejo"
Yaourt grec à la myrtille
Brioche perdue à la fleur d’oranger et caramel
Cheesecake
Jus de fruits frais du jour et boisson chaude

brunch brasserie riviera