Notre cuisine est faite maison et réalisée avec des produits frais et de saison. Nous privilégions les produits locaux et réalisons l'essentiel de nos cuissons au feu de bois. Notre carte change très régulièrement selon la saisonnalité des produits.
Croquetas
8 euros
Croquetas de cabillaud, aïoli, citron vert
Houmous de patate douce
7 euros
Pois chiche, patate douce, pita maison au curcuma, curry et miel
Assiette de fromages de brebis
8 euros
Fromage de brebis de l'Aveyron comme un "Osso Iraty"
Boeuf de Galice
Jambon de boeuf Cecina (80g)
L'assiette complète
13 euros
18 euros
Assiette de jambon de boeuf Cecina, fromage de brebis, olives de Kalamata, houmous de patate douce, chorizo
Côte de boeuf Angus à partager
voir ardoise
Côte de boeuf cuite au feu de bois, frites maison à la graisse de boeuf et salade verte
Œufs bio poché
Crème de lentilles aux câpres, échalotes, champignon et toast au citron noir
Terrine de cochon
Terrine de cochon, sariette, raisins muscats, pain toasté
Rillettes de poissons
Rillettes de saumon et cabillaud, toast, salade d'herbes et citron vert
Burrata des Pouilles
Burrata crémeuse au lait de vache, compression de pastèque au thym, granola bio à la tomate
Ceviche comme à Lima
Maigre, patate douce, leche de tigre, maïs
Artichauts poivrades
Artichauts frits, jambon de bœuf Cecina
Saumon gravelax
Saumon façon gravelax, gel sureau, fenouil
8 euros
7 euros
6 euros
13 euros
12 euros
11 euros
8 euros
Cheeseburger Riviera
Effiloché de boeuf, double cheddar, coleslaw, pommes granny, sauce tomate, frites maison
Tulum Tchouktchouka
Tomates et poivrons mijotés, oeufs, avocat, féta et coriandre
Magret de canard
Demi magret des landes, chou pak-choï, piment frit, noix de cajou, jus réduit
Joue de boeuf
Joue de boeuf Aubrac braisée, céleri noir et blanc, groseilles, et jus de vin chaud
Porc 100% ibérique
Secreto de cochon ibérique grillé au feu de bois, légumes grillés, jus de viande
Poulet
Suprême de poulet jaune cuit basse température, émulsion de pommes de terre à l'ail et au persil, oignons nouveaux, champignons fumés, grenailles et figues fraîches
Osso Bucco
Osso Bucco de veau, pommes de terre Roseval, poire, carottes, oignons, jus à l'os à moelle
Cabillaud
Pavé de cabillaud rôti, caviar d'aubergines cuites au feu de bois, oignons confits, condiment chou-fleur, sésame noir et pesto de coriandre
17 euros
16 euros
23 euros
20 euros
22 euros
20 euros
18 euros
22 euros
Supernature
Quinoa, lentilles corail, baies de goji, cranberries, pousses d'épinard, fêta, vinaigrette sriracha
Caesar
Bowl de poulet pané, salade d'herbes, sarrasin, véritable sauce césar fumée, poudre d'anchois, jaune d'oeuf, vieux rodez
15 euros
17 euros
Citron et Sureau
Tarte au citron, biscuit au thym, condiment sureau, pousses de basilic, meringue
Paris - Bombay
Choux comme des profiteroles à la crème de cacahuète, sauce chocolat qui ferait penser à un Sneakers
Tiramisu gianduja de La Riviera
Crème gianduja, mascarpone, noisettes, boudoirs, café à verser
Fromage blanc et myrtilles
Yaourt grec, coulis de myrtilles, myrtilles fraiches
Fruits exotiques
Fruits exotiques en pavlova, gel Pina Colada
Cheesecake Corse
"The" cheesecake à la brousse fumée, coulis de fruits rouges
Café ou Thé très gourmand
Assortiment de 3 mini desserts servis avec un café
Glaces artisanales de La Fabrique Givrée
1 boule 3,80€ – 2 boules 7€ – 3 boules 9€
Citron et gingembre, fraise mara des bois, yaourt, fruit de la passion, Datte et fleur d'oranger, abricot, vanille, thé marocain (verveine et cardamome)
8 euros
8 euros
8 euros
8 euros
9 euros
8 euros
8 euros
ENTRÉE AU CHOIX :
Croquetas de cabillaud
ou
Houmous de patates douces
SEMAINIER AU LUNDI AU VENDREDI:
Lundi : L'assiette "Veggie"
Mardi : La joue de Boeuf bourguignon, carottes en 3 façons et jus de viande comme un vin chaud
Mercredi : Les pâtes "Cavatappi" à la truffe, champignons et jambon blanc Prince de Paris
Jeudi : La tartiflette de La Riviera
Vendredi : Le pavé de poisson du marché aux airs de bouillabaisse, arancini, rouille maison et légumes cuits basse température
DESSERT AU CHOIX* :
Tarte citron et sureau
ou
Tiramisu Gianduja
ou
Cheesecake corse fumé
ou
Fromage blanc grec et myrtilles
* +2 € pour tous les autres desserts
26€
Tous les dimanches de 11H30 à 16H
Une grande assiette unique composée des éléments ci-dessous :
Œuf Benedict
Gravelax de saumon, sureau et fenouil
Velouté froid de tomates brulées façon "salmorejo"
Yaourt grec à la myrtille
Brioche perdue à la fleur d’oranger et caramel
Cheesecake
Jus de fruits frais du jour et boisson chaude
- Velouté froid de tomates brulées
- Yaourt grec aux myrtilles fraiches
- Brioche perdue caramel à la fleur d’oranger
- Cheesecake, coulis de fruits rouges
+ 1 jus frais du jour
+ 1 boisson chaude
